こだわり

豊洲直送！妥協なき「生本マグロ」
豊洲市場との長年の信頼関係により実現する「生本マグロ」の安定した提供です。冷凍を介さないマグロ本来の濃厚な旨味と香りを、大トロ・中トロ・赤身、そして希少なカマトロまで、部位ごとに最適な仕込みを施してご提供いたします。素材の力を極限まで引き出した一貫をご堪能ください
健康と美食「イヌリン配合シャリ」
「美味しく、健やかに」を追求し、炊飯過程で血糖値の上昇を抑制する効果が期待される天然成分「イヌリン」を配合。さらに横井醸造の「大吟醸酢」や木樽醸造の醤油を使用し、添加物を排除した純粋な食後感を追求しています。健康志向の方や、本物を知る大人のお客様に選ばれる理由がここにあります
温かな空間とホスピタリティ
大将、女将、二代目の三者が織りなすサービスは、高級店でありながら「アットホームな居心地の良さ」を感じさせます。大将が語る鮨の知識や、女将が毎日生ける季節の花々が、お客様の食体験に彩りを添えます。接待や記念日など、大切な「ハレの日」を演出する文化装置として、心を込めてお迎えします

ネット予約の空席状況

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